Kue Cucur

Bahan:

Tepung Beras 125 gr

Tepung Terigu 100 gr

Gula Jawa 135 gr

Gula Pasir 55 gr

Garam Sejumput

Air 250 ml

Daun Pandan 1 lembar

Cara Membuat:

Masukkan Air, gula jawa, gula pasir, & daun pandan lalu rebus hingga mendidih & gulanya larut. Tunggu hingga dingin.

Campur tepung beras, tepung terigu & garam aduk hingga rata

Masukkan air gula ke dalam bahan kering, aduk menggunakan centong sayur hingga rata & tidak ada tepung yang menggumpal

Bisa juga di mixer kurang lebih 5-10 menit

Diamkan adonan selama 30 menit-1 jam(Kalau saya 1 jam)

Panaskan minyak di wajan sedikit saja kira2 10 sdm minyak

Goreng kue cucur hingga sarangnya merata lalu di balik & goreng sampai matang

Tidak perlu di goreng terlalu lama karna kue cucurnya bisa keras(Tapi kalau saya pribadi suka yang agak renyah jadi gorengnya agak lama)

Goreng 2-3x lalu tambah minyak lagi 3 sdm karna kue cucur lumayan menyerap minyak

Lakukan terus sampai adonan habis dan kue cucur siap di nikmati.

Selamat mencoba.