Resep Anti Ribet

Kue Cucur

Bahan:

Tepung Beras 125 gr

Tepung Terigu 100 gr

Gula Jawa 135 gr

Gula Pasir 55 gr

Garam Sejumput

Air 250 ml

Daun Pandan 1 lembar

Cara Membuat:

Masukkan Air, gula jawa, gula pasir, & daun pandan lalu rebus hingga mendidih & gulanya larut. Tunggu hingga dingin.

Campur tepung beras, tepung terigu & garam aduk hingga rata

Masukkan air gula ke dalam bahan kering, aduk menggunakan centong sayur hingga rata & tidak ada tepung yang menggumpal

Bisa juga di mixer kurang lebih 5-10 menit

Diamkan adonan selama 30 menit-1 jam(Kalau saya 1 jam)

Panaskan minyak di wajan sedikit saja kira2 10 sdm minyak

Goreng kue cucur hingga sarangnya merata lalu di balik & goreng sampai matang

Tidak perlu di goreng terlalu lama karna kue cucurnya bisa keras(Tapi kalau saya pribadi suka yang agak renyah jadi gorengnya agak lama)

Goreng 2-3x lalu tambah minyak lagi 3 sdm karna kue cucur lumayan menyerap minyak

Lakukan terus sampai adonan habis dan kue cucur siap di nikmati.

Selamat mencoba.

Seblak

Ini seger bgt pas di mkn di kala hujan hehe. Selamat mencoba ya bun…Ini untuk 3 porsi ya bun.

Bahan :

Bawang Putih 2 siung

Bawang Merah 1 siung

Kencur 4 biji

Gula

Garam

Penyedap rasa/kaldu jamur bubuk

Cabe Rawit Sesuai Selera

Merica Secukupnya

Cabe Bubuk Sesuai Selera

Boncabe Sesuai Selera

Boleh tambah kecap dikit kalo suka

Air secukupnya

Bahan Pelengkap :

Kerupuk Mentah

Sosis

Mie Keriting

Daun Bawang & Seledri

Bisa di tambah yg lain sesuai selera saya bahan seadanya aja di dapur krn belum belanja hehe

Cara Membuat :

Rendam kerupuk menggunakan air panas selama 30-1 jam sampai kerupuk mengembang & berubah warna agak keputihan tujuannya agar saat di masak cepat matang.

Tumbuk bawang putih, bawang merah, cabe & merica sampai halus lalu tumis hingga harum

Masukkan kerupuk & bahan pelengkap lain oseng2 sebentar lalu masukkan air

Masukkan gula, garam, penyedap, cabe bubuk, boncabe & kecap

Tunggu agak menyusut

Tes rasa jika sudah pas siap di santap.

Tepung Terigu 60gr
Tepung Tapioka(aci/sagu) 60gr
Telur 2 Butir
Skm(susu kental manis) 90ml
Margarin 50gr
Baking Powder 1/4 sdt
Baking Soda 1/4 sdt
Vanili Bubuk 1/4 sdt
Gula pasir 185gr
Air mendidih 180ml

Cara Membuat :

1.Masukan gula ke dalam panci/teflon

2.Masak dengan api kecil sampai menjadi karamel(Aduk terus supaya tidak gosong)kalo gosong nanti rasanya pahit

3.Masukkan air mendidih(Aduk terus sampai karamel tidak ada yg bergerindil)

4.Biarkan air karamel dingin

5.Lelehkan margarin lalu diamkan hingga dingin

6.Sambil menunggu karamel & margarin dingin siapkan bahan2 kering(tepung terigu,tapioka,bp,bs & vanilli) Masukkan semua ke dalam wadah/baskom lalu aduk hingga rata

7.Siapkan wadah/baskom lain
Lalu masukkan 2 butir telur & skm mixer sampai tercampur rata saja(jangan sampai mengembang)

8.Masukkan bahan kering secara bertahap(bergantian dengan karamel) kedalam adonan telur & skm kemudian aduk hingga rata

9.Masukkan margarin yg sudah dicairkam dan aduk kembali hingga rata

10.Saring adonan supaya tidak ada tepung yg bergerindil

11.Masukan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin(boleh di tambah tepung sedikir). Saya menggunakan loyang brownies ukuran 18cm

12.Panggang menggunakan oven(saya pake otang) selama 40-50menit dngn api sedang lalu kecilkan api & panggang kembali selama 10-15 menit